武汉甲鱼店招商常用指南 武汉归元甲餐饮

甲鱼的营养价值是什么？

鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不光味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的补养珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的功能，也是进步质量、增强婴儿的及智力的补养佳品。营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，因的品种和生活区域的不同，其营养成分不尽完全一致。肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍乃至几十倍。

甲鱼幼苗养的好不好和甲鱼池关系密切：

甲鱼幼苗想要养的好那么养殖所用的池塘就不能马虎，因为若是甲鱼池没有搭建好或者没有管理好那么甲鱼幼苗的存货几率就会变小。

甲鱼不是一种恒温动物，因此当水温下降到20℃时甲鱼就会开始停止觅食。当水温下降到12℃~18℃，甲鱼就会处于半冬眠状态。当它下降到大约12℃时，海龟潜入泥浆中冬眠。在进入冬眠的过程中大甲鱼可以安稳的度过这个阶段，可是不少甲鱼幼苗可能就没有那么幸运了，一旦水温过低的话就容易出现。因此为了保护好这些甲鱼幼苗我们除了室外的甲鱼池之外，我们还需要搭建一个温室甲鱼池，用来防止那些将康状态差的甲鱼幼苗。

   甲鱼池的水质问题也很重要，若是水质不好的话那么甲鱼的健康就会受到威胁，因此我们要时刻注意水质的问题。平时的时候我们注意经常更换水，一般情况下如果水的透明度在30cm一下的话那么就是到了要换水的时候了。此甲鱼池所用的水酸碱程度也需要把控好，一般情况下我们要求的水的PH值在7.5到8.5之间为佳。

   除了这些之外甲鱼池还需要进行消毒，可以使用金碘或新威特这些对甲鱼幼苗刺激较小的物品消毒，也可以使用生石灰或者是含氯的制剂进行消毒，不过这两种产品对于甲鱼的刺激有点大，因此在使用的时候我们对于它的用量要把控好。

选择鳖苗时，要通过视、触、查三方面了解其健康状况

1.体重

刚孵出的稚鳖体重一般在3克以上为，若不满3克的皆因其亲本体重轻、年龄过小或营养不良、体质较差所致。

2.体色

稚鳖腹板为桔红色，越红越好。反之，呈淡红或黄色为体质不佳。但体重达20克以后，其腹板转呈灰白色或黑色为正常。

3.体态

好鳖则裙边较厚实、平直，而裙边软薄下垂则说明营养不良。背腹及四肢腋窝处无白点或白斑，否则说明已染病菌。无伤残、行动活泼、反应灵敏，特别是用手轻拉其后腿，能有力缩回的则是体质好的表现。